11月の料理教室

 

※すべての日程におきまして満席となりましたので

ご予約受付を終了しました。

 

11月に単発の料理教室を開催いたします。

 

******

 

【11月の料理教室】

 

日時:

 

11月3日(金・祝) 10:30〜14:30:満席・受付終了

 

11月5日(日) 10:30〜14:30  :満席・受付終了

 

11月11日(土) 10:30〜14:30 :満席・受付終了

 

11月12日(日) 10:30〜14:30 :満席・受付終了

 

 ※すべての日におきまして内容は同じです。

 

料金:

 

8.000円

※お食事中にワインを飲まれる場合には、

別途ワイン代を頂戴しております。

 

内容:

 

寒い季節に作るのも食べるのも美味しいメニューを。


●ミネストローネ


●グラタン


●季節のサラダ


※手に入る食材等により
内容は変更する場合もございます。

 

お渡しするレシピは3〜4品の予定ですが、

それ以外に

パン、デザートなどご用意いたしますので簡単なコース風の

ご試食となります。

(お腹いっぱいになります!)

 

教室はデモンストレーション形式ですので

ご参加のみなさんに作業していただくことはありません。

説明をしながら料理を進めてゆきますので、

筆記具や、必要でしたらカメラ等ご用意下さい。

質問はたくさんして下さい。

 

料理教室といいつつ、恐縮なのですが

私のレシピは分量がとても大ざっぱです。

量ることがとても苦手なのです。

 

なので、普段からよくお料理をされる方

あるいは、食べることがとても好きで

食材や食材の扱いに興味がおありの方向きかな、と思います。

 

お料理はちょっとしたことですぐに美味しく、楽しくなります。

ご興味がございましたら、ゼヒご参加下さいませ!

 

 

**************

 

 

【お申し込みについて】

 

 

●完全予約制/少人数制です。

 

※定員に達し次第、受付を終了いたします。

 

※なるべく、参加者ご本人さまご自身でのご予約をお願いします。

お友達と一緒に参加されたい場合には、お友達のお名前と

ご連絡先も必ず明記して下さい。

 

※材料の準備の都合がありますので、キャンセルされる場合には

お早めにご連絡下さい。

 

※時間は延長する場合がありますので、ご了承下さい。

 

●ご予約は

 

mail@jiccon.com までお願いします。

 

その場合、件名を〈11月の料理教室〉として下さい。

 

お教室のご予約の際には、メールに下記の3項目をご明記下さい。

 

 

*****

 

1:お名前

 

2:ご連絡先

(携帯番号など、緊急の場合にもすぐに連絡がとれる番号をお知らせ下さい)

 

3:ご希望日  11月11日(土)

 

*****

 

ご予約のメールを頂きましたら、こちらから折り返しご連絡いたします。

 

メール送信より2日過ぎても昵懇からの返信がない場合には、

恐れ入りますが最初にお使いになったメールアドレスとは

別のアカウントから再度ご連絡下さい。

※メールエラーは送受信ともに時々あるようです。

『おかしいな?』と思ったら、迷わずご連絡くださいませ。

 

※ご注意下さい!※

携帯よりご連絡を頂く場合には、パソコンから送信されたメールが

受け取れるように受信設定をご確認下さい。

携帯宛にメールをお届けできないことがとても多いのです。

よろしくお願いいたします。

 

秋の料理教室

 

※満席となりましたので、ご予約受付けを終了いたしました。

 

先月の【夏の料理教室】なかなかにご好評頂きましたので、

連休を利用して9月も単発の料理教室を開催いたします。

 

手作りベーコンの簡単さ、美味しさに

驚かれていた方がたくさんいらっしゃったので

今回の引き続きベーコンを中心としたメニューです。

 

******

【秋の料理教室】

日時:

9月16日(土) 10:30〜14:30 満席

9月18日(月) 10:30〜14:30  満席

※両日ともに内容は同じです。

料金:

8.000円
※お食事中にワインを飲まれる場合には、
別途ワイン代を頂戴しております。

内容:
 
●自家製ベーコンと、旬の野菜を使ったスープとサラダ

いつ、どこで、どなたにお出ししてもご好評いただく
手作りベーコン。

【Camerons ミニスモーカー】

(※iPadで記事を書いているのですが、リンクのはり方が

分かりません…

ご興味がおありでしたら、恐れ入りますが検索されてみてください。)
 

というスモーカーを使うのですが、作り方は簡単で、
ご自宅のキッチンで案外お手軽に美味しいベーコンが作れます。

『ほんとに簡単なの?』って思いますよね。

なので、今スモーカーをお持ちでなくても
ベーコン作りとはどんな感じなのか、まずは作り方を実際に見て、
そして食べてみよう!ということで大丈夫です。
同じものをお持ちでしたら、もちろんなおよし、ですけれど。

あとは、スープとサラダを。
レストランでも料理教室でも旬の野菜のスープとサラダは
毎度毎度の定番です。
市場に行って、その時に手に入る野菜を使って作ります。

お渡しするレシピは3〜4品の予定ですが、
それ以外に
パン、デザートなどご用意いたしますので簡単なコース風の
ご試食となります。
(お腹いっぱいになります!)

教室はデモンストレーション形式ですので
ご参加のみなさんに作業していただくことはありません。
説明をしながら料理を進めてゆきますので、
筆記具や、必要でしたらカメラ等ご用意下さい。
質問はたくさんして下さい。

料理教室といいつつ、恐縮なのですが
私のレシピは分量がとても大ざっぱです。
量ることがとても苦手なのです。

なので、普段からよくお料理をされる方
あるいは、食べることがとても好きで
食材や食材の扱いに興味がおありの方向きかと思います。

と、いろいろ書きましたが・・・

お料理はちょっとしたことですぐに美味しくなりますし
とっても楽しいので
ご興味がございましたら、ゼヒご参加下さいませ!


**************


【お申し込みについて】


●完全予約制/少人数制です。

※定員に達し次第、受付を終了いたします。

※なるべく、参加者ご本人さまご自身でのご予約をお願いします。
お友達と一緒に参加されたい場合には、お友達のお名前と
ご連絡先も必ず明記して下さい。

※材料の準備の都合がありますので、キャンセルされる場合には
お早めにご連絡下さい。

※時間は延長する場合がありますので、ご了承下さい。

●ご予約は

mail@jiccon.com までお願いします。

その場合、件名を〈秋の料理教室〉として下さい。

お教室のご予約の際には、メールに下記の3項目をご明記下さい。


*****

1:お名前

2:ご連絡先
(携帯番号など、緊急の場合にもすぐに連絡がとれる番号をお知らせ下さい)

3:ご希望日 9/16 or 9/18

*****

ご予約のメールを頂きましたら、こちらから折り返しご連絡いたします。

メール送信より2日過ぎても昵懇からの返信がない場合には、
恐れ入りますが最初にお使いになったメールアドレスとは
別のアカウントから再度ご連絡下さい。
※メールエラーは送受信ともに時々あるようです。
『おかしいな?』と思ったら、迷わずご連絡くださいませ。

※ご注意下さい!※
携帯よりご連絡を頂く場合には、パソコンから送信されたメールが
受け取れるように受信設定をご確認下さい。
携帯宛にメールをお届けできないことがとても多いのです。

よろしくお願いいたします

 

夏の料理教室

 

※すべての回におきまして満席となりましたので

ご予約受付を終了いたしました。

 

 

 

 

久しぶりに単発での料理教室を開催いたします。

 

なんとなく夏休みっぽくていいかなーと思いまして。

 

******

 

【夏の料理教室】

 

日時:

 

8月11日(金) 10:30〜14:30 ※満席

 

8月13日(日) 10:30〜14:30  満席

 

8月27(日)  10:30〜14:30 満席

 

※すべての日程で内容は同じです。

 

料金:

 

8.000円

※お食事中にワインを飲まれる場合には、

別途ワイン代を頂戴しております。

 

内容:

 

●自家製ベーコンと、旬の夏野菜でスープとサラダ

 

いつ、どこで、どなたにお出ししてもご好評いただく

手作りベーコン。

 

Camerons ミニスモーカー

こちらのスモーカーを使うのですが、作り方は簡単で、

ご自宅のキッチンで案外お手軽に美味しいベーコンが作れます。

 

『ほんとに簡単なの?』って思いますよね。

 

なので、今スモーカーをお持ちでなくても

ベーコン作りとはどんな感じなのか、まずは作り方を実際に見て、

そして食べてみよう!ということで大丈夫です。

同じものをお持ちでしたら、もちろんなおよし、ですけれど。

 

あとは、スープとサラダを。

レストランでも料理教室でも旬の野菜のスープとサラダは

毎度毎度の定番です。

市場に行って、その時に手に入る野菜を使って作ります。

 

お渡しするレシピは3〜4品の予定ですが、

それ以外に

パン、デザートなどご用意いたしますので簡単なコース風の

ご試食となります。

(お腹いっぱいになります!)

 

教室はデモンストレーション形式ですので

ご参加のみなさんに作業していただくことはありません。

説明をしながら料理を進めてゆきますので、

筆記具や、必要でしたらカメラ等ご用意下さい。

質問はたくさんして下さい。

 

料理教室といいつつ、恐縮なのですが

私のレシピは分量がとても大ざっぱです。

量ることがとても苦手なのです。

 

なので、普段からよくお料理をされる方

あるいは、食べることがとても好きで

食材や食材の扱いに興味がおありの方向きかと思います。

 

と、いろいろ書きましたが・・・

 

お料理はちょっとしたことですぐに美味しくなりますし

とっても楽しいので

ご興味がございましたら、ゼヒご参加下さいませ!

 

 

**************

 

 

【お申し込みについて】

 

 

●完全予約制/少人数制です。

 

※定員に達し次第、受付を終了いたします。

 

※なるべく、参加者ご本人さまご自身でのご予約をお願いします。

お友達と一緒に参加されたい場合には、お友達のお名前と

ご連絡先も必ず明記して下さい。

 

※材料の準備の都合がありますので、キャンセルされる場合には

お早めにご連絡下さい。

 

※時間は延長する場合がありますので、ご了承下さい。

 

●ご予約は

 

mail@jiccon.com までお願いします。

 

その場合、件名を〈夏の料理教室〉として下さい。

 

お教室のご予約の際には、メールに下記の3項目をご明記下さい。

 

 

*****

 

1:お名前

 

2:ご連絡先

(携帯番号など、緊急の場合にもすぐに連絡がとれる番号をお知らせ下さい)

 

3:ご希望日 

 

*****

 

ご予約のメールを頂きましたら、こちらから折り返しご連絡いたします。

 

メール送信より2日過ぎても昵懇からの返信がない場合には、

恐れ入りますが最初にお使いになったメールアドレスとは

別のアカウントから再度ご連絡下さい。

※メールエラーは送受信ともに時々あるようです。

『おかしいな?』と思ったら、迷わずご連絡くださいませ。

 

※ご注意下さい!※

携帯よりご連絡を頂く場合には、パソコンから送信されたメールが

受け取れるように受信設定をご確認下さい。

携帯宛にメールをお届けできないことがとても多いのです。

どうぞよろしくお願いします。

 

 

愛媛にて

 

 

 

 

 

ベア作家の外間さんの展示会にくっついての

オマケ企画だったのですが、

愛媛の大洲にあるとっても素敵なカフェ“Ridi”さんで

出張料理教室を開催させて頂きました。

 

昨年の夏以降、出張レストランは何度かやったことがあったのですが

出張先はどこもクルマで行く事が出来る範囲内にありました。

なので、葉山であらかた仕込みを済ませたものをクルマに積みこんで、

現地で仕上げをして盛りつけ、というカタチでした。

 

けれど“旅する料理人”としては、どこか遠くの土地を訪れて、

そこで出会った食材で料理をする、ということが

ものすごくやってみたいことであり、目標であり、憧れであり・・・

 

料理教室という形式ではありましたが、

話の流れでトントン拍子に

今回それが叶ってしまったワケなのです。

(どんな話の流れだったかはとてもとても長くなるので、またいつか)

 

愛媛へ出発する週は、週明けからいろいろな予定が入ってしまい、

きちんとした準備が出来ないまま、なんとか荷造りだけはして、

気付いたら松山空港に到着していたような感じで。

 

夏休みがてら日程を合わせて来てくれた

ニット帽でおなじみのくみちゃんとレンタカーを借りて、

Ridiの店主・往田さんに伺った

よい食材が買えそうな道の駅や産直市場などを巡ってぐるぐる。

(あ、もちろん美味しいもの屋さんや素敵なお茶屋さんなどもぬかりなく!)

 

レンタカーは生まれて初めての日産車にびびって、

一日目はずっとくみちゃんに運転してもらっていたけれど、

二日目は思い切って私も運転。

 

あらー。

なんか全然大丈夫じゃん。

車種が違ったって車庫入れも問題ないじゃん。

 

ということで、ついでに日産車も克服!

 

市場で食材を眺めているうちにメニューも決まって、めでたし!

 

Ridiさんの厨房は広々としていて設備もばっちり!

 

あれはありますか?

これはありますか?

 

という、私のいちいちの質問にも素早く答えて、

あちこちから道具を持って来て下さったり

お遣いに行って下さったりするRidiさん。

ホテルへの送迎までして頂いて、お店の営業でお疲れのところ、

たくさんのお気遣いをありがとうございました。

とっても大変だったと思います。

 

そして当日はほぼ何の打ち合わせもなかったにも関わらず、

Ridiさんが素晴らしく心強いアシスタントさん役を勤めて下さり

時間通りに無事に終了することが出来ました。

 

一歩先、一歩先のことをいつも考えながら

日々コツコツと厨房で動いている方のなせるワザだな〜と思いました。

Ridiの往田さん、さすがでございます!

ほんとうにありがとうございました。

 

料理教室にご参加下さったみなさんも

美味しいもの好きな食いしん坊さんばかりだったようで、

作ったお料理も全部ぺろりと召し上がって下さって。

質問などもいろいろして下さり、とっても楽しかったです。

 

今回お披露目したものが、何かひとつのメニューでも、

何かひとつの手順でも、美味しい暮らしのお役に立てたら嬉しいです。

 

大洲でまたお料理が出来ますように。

 

旅先でお料理をする機会が少しずつ増えてゆきますように。

 

次はどこでお料理が出来るかな。

 

がんばろう。

 

 

*******

 

そして、外間さん。

 

いつもいろいろな新しい試みを

『楽しそう!出来るよ。やって!』

と、何のためらいもなく後押しして下さり、ありがとうございます。

 

外間さんがいつもさらっとそんな風に言って下さるから

『そっか、出来るかね〜』って思っちゃって。

準備の段階で

『わ〜ヤバいな〜。これ、ほんとに出来るのか・・・?』って

思う時があったりもするんですけど

結局はほんとに出来てしまうのです! 笑)

 

 

8月のカレー教室

 

 

※満席となりましたので、受付を終了いたしました。

 

**************

 

 

 

 

【夏のカレー教室】

 

日時:

 

8月11日(木) 10:30〜14:30  

 

料金:

 

8.000円

 

お題:

 

インド風ドライカレーを中心にした、ちょっとエスニックぽいメニュー

 

“インド風ドライカレー”ってどんな?ですが、

これは私が育った家で時々登場したメニューです。

 

スパイスを加えたプレーンヨーグルトに骨付きの鶏肉を漬け込み、

お米と一緒にお鍋で炊いた汁気のないカレーです。

炊き方がちょっと変わっていて面白いのです。

(どんな風に変わっているのかはレッスンでのお楽しみです〜)

わりと簡単に出来るけど、骨付き肉を使うので見た目も豪華で、

そしてもちろん美味しい。

時間をかけて煮込む必要もありませんので、

火の前で過ごすのが厳しい暑い夏にぴったりなのです。

 

このドライカレーをメインにしてサモサ風の春巻きや

冷たいスープなどのメニューをご紹介したいと思います。

 

 

**************

 

 

【お申し込みについて】

 

 

●完全予約制/少人数制です。

 

※定員に達し次第、受付を終了いたします。

 

※なるべく、参加者ご本人さまご自身でのご予約をお願いします。

お友達と一緒に参加されたい場合には、お友達のお名前と

ご連絡先も必ず明記して下さい。

 

※材料の準備の都合がありますので、キャンセルされる場合には

なるべくお早めにご連絡下さい。

 

※時間は延長する場合がありますので、ご了承下さい。

 

●ご予約は

 

mail@jiccon.com までお願いします。

 

その場合、件名を〈夏のカレー教室〉として下さい。

 

お教室のご予約の際には、メールに下記の2項目をご明記下さい。

 

*****

 

1:お名前

 

2:ご連絡先

(携帯番号など、緊急の場合にもすぐに連絡がとれる番号をお知らせ下さい)

 

*****

 

ご予約のメールを頂きましたら、こちらから折り返しご連絡いたします。
メールチェックは常々しておりまして、お返事は一両日中には

必ず差し上げております。

 

メール送信より2日過ぎても昵懇からの返信がない場合には、

恐れ入りますが再度ご連絡下さい。

※メールエラーは送受信ともに時々あるようです。

『おかしいな?』と思ったら、迷わずご連絡くださいませ。

 

※ご注意下さい!※

携帯よりご連絡を頂く場合には、パソコンから送信されたメールが

受け取れるように受信設定をご確認下さい。

携帯宛にメールをお届けできないことがとても多いのです。

どうぞよろしくお願いします。

 

 

 

料理教室/受付終了


※満席となりましたので、受付を終了いたしました。
ありがとうございました!(4/11)






ちらほらとご要望を頂きつつも、なかなかスケジュールの都合がつかず
長い間新しい募集をしていなかった料理教室ですが、
5月より3ヶ月連続で参加していただける方ということで、
新規に募集をいたします。
開催は5月・6月・7月の月一回、第二水曜日 (5/11・6/8・7/13)です。

調味料やオイル、その他の材料など全体的に価格が上がっておりまして、
参加費も少しお値上げで、8,000円/1回 です。

なるべくその時に出回っている食材を使うように心がけていますので、
市場の状況を読むのが難しいということもあり、
それぞれの月のメニューはほぼ当日のお楽しみ、
のような感じになるかと思います。
(あと、私の性格上、先のことをきちんと決めるのが苦手なのです・・・
というのが一番の理由だったりして )
あるいは、ご参加されるみなさんと相談して次回のメニューを決めたりとかも。

と、このようにふわっとした感じではありますが、
その時々の食材から季節を感じつつ、
自由に楽しく料理が出来たらと思っています。

私の作る料理は、何が何グラムなど細かいレシピがあるものは少ないです。
なので、料理を全くしない方が料理上手に、という教室では、たぶんないかもしれません。
けれど、普段料理をするのが好きな方、食べる事や食材に興味があって食いしん坊な方には
お楽しみ頂けるかと思います。

ご興味がおありでしたら、ご参加頂けますと嬉しいです。


**********

※満席となりましたので、受付を終了いたしました。

日時:

1回目:5月11日(水)10:30〜14:30  

2回目:6月8日(水)10:30〜14:30  

3回目:7月13日(水)10:30〜14:30  

※上記、3回すべてにご参加頂ける方を募集いたします。
※終了時間は延長する場合があります(というか、わりと延長します)。


料金:

8.000円

レッスンは基本的にデモンストレーション形式です。
簡単なレシピをお渡ししまして、説明をしながら
私が料理をします。
ご参加のみなさんにはメモなどしつつその様子をご覧頂き
(もちろん質問も何でも!)、その後は美味し〜いご試食タイムです。
ワークショップ形式で、手打ちパスタやピザ作りなど、
ご参加の方にも作業をして頂く場合もあります。

*****

※満席となりましたので、受付を終了いたしました。

【お申し込みについて】

※完全予約制/少人数制です。

※定員に達し次第、受付を終了いたします。

※参加者ご本人さま自身でのご予約をお願いします。

※キャンセルされる場合にはなるべくお早めにご連絡下さい。


●ご参加お申し込み・ご質問etc…は

→mail@jiccon.com までお願いします。

お申し込みの際は、件名を〈料理教室〉として
以下の2項目をお知らせ下さい。


*****

1:お名前

2:携帯番号


*****

ご予約のメールを頂きましたら、こちらから折り返しご連絡いたします。
メールチェックは常々しておりまして、お返事は一両日中には
必ず差し上げております。

メール送信より2日過ぎても昵懇からの返信がない場合には、
大変恐れ入りますが再度ご連絡下さい。

メールエラーは送受信ともに時々あるようです。
『返事こないな・・・』と思ったら、ご遠慮なくご連絡くださいませ。


*****


※ご注意下さい!※

携帯よりご連絡を頂く場合には、パソコンから送信されたメールが
受け取れるように受信設定をご確認下さい。
携帯宛にお返事を送信できないことがとても多いです。

どうぞよろしくお願いします。


 

7月の料理教室
 






【7月のレッスン】

日時:

●7月12日(日) 10:30〜14:30  ※満席です。

●7月25日(土) 10:30〜14:30 

※12日・25日ともにレッスン内容は同じです。

料金:


7.500


お題:

●夏なので、エスニックぽいメニュー

これまたざっくりとしたタイトルですが・・・
そろそろ海開きですし、いよいよ本格的な夏がやって来ます。
スパイシーだったり、
ちょっと酸味があったり、
ハーブがもりもりだったり・・・

市場で見つけた夏野菜もたっぷり使って
暑い夏にもモリモリ食べたくなるような
元気なお料理をご紹介したいと思います!

ラム肉を使う予定ですので、ラムが苦手な方は
ご注意下さい。

*****


【お申し込みについて】


●完全予約制/少人数制です。


※定員に達し次第、受付を終了いたします。


※なるべく、参加者ご本人さま自身でのご予約をお願いします。

お友達と一緒に参加されたい場合には、お友達のお名前と

ご連絡先も必ず明記して下さい。


※材料の準備の都合がありますので、キャンセルされる場合には

なるべくお早めにご連絡下さい。


※時間は延長する場合がありますので、ご了承下さい。


●ご予約・ご質問etc…は

→mail@jiccon.com までお願いします。

その場合、件名を〈7月の料理教室〉として下さい。


お教室のご予約の際には、メールに下記の2項目をご明記下さい。
※ただ今の受付は7月25日(土)の回のみとなります。

*****

1:お名前


2:ご連絡先

(携帯番号など、緊急の場合にもすぐに連絡がとれる番号をお知らせ下さい)



*****

ご予約のメールを頂きましたら、こちらから折り返しご連絡いたします。
メールチェックは常々しておりまして、お返事は一両日中には
必ず差し上げております。


メール送信より2日過ぎても昵懇からの返信がない場合には、

大変恐れ入りますが再度ご連絡下さい。

※メールエラーは送受信ともに時々あるようです。

『おかしいな?』と思ったら、迷わずご連絡くださいませ。


※ご注意下さい!※

携帯よりご連絡を頂く場合には、パソコンから送信されたメールが

受け取れるように受信設定をご確認下さい。

携帯宛にメールをお届けできないことがとても多いのです。

どうぞよろしくお願いします。


6月の料理教室
 





【6月のレッスン】

日時:

●6月14日(日) 10:30〜14:30  

●6月20日(土) 10:30〜14:30  ※満席です。

※14日・20日ともにレッスン内容は同じです。

料金:


7.500


お題:

●インド風ドライカレーを中心にした、ちょっとエスニックぽいメニュー

“インド風ドライカレー”ってどんな?ですが、
これは私が育った家で時々登場したメニューです。

スパイスを加えたヨーグルトに骨付きの鶏肉を漬込んで、
ご飯と一緒に炊き込むのですが、炊き方がちょっと変わっています。
(どんな風に変わっているのかはレッスンでのお楽しみです〜)
わりと簡単に出来るけど、見た目も豪華で、そしてもちろん美味しいです。
煮込む必要もないので、火の前で過ごすのが厳しい暑い夏にぴったり。

このドライカレーに合わせてハーブやスパイスを使ったサラダなども
ご紹介したいと思います。


*****


【お申し込みについて】


●完全予約制/少人数制です。


※定員に達し次第、受付を終了いたします。


※なるべく、参加者ご本人さま自身でのご予約をお願いします。

お友達と一緒に参加されたい場合には、お友達のお名前と

ご連絡先も必ず明記して下さい。


※材料の準備の都合がありますので、キャンセルされる場合には

なるべくお早めにご連絡下さい。


※時間は延長する場合がありますので、ご了承下さい。


●ご予約・ご質問etc…は

→mail@jiccon.com までお願いします。

その場合、件名を〈6月14日の料理教室〉として下さい。


お教室のご予約の際には、メールに下記の2項目をご明記下さい。
6月14日(日)の回の受付となります。

*****

1:お名前


2:ご連絡先

(携帯番号など、緊急の場合にもすぐに連絡がとれる番号をお知らせ下さい)


*****

ご予約のメールを頂きましたら、こちらから折り返しご連絡いたします。
メールチェックは常々しておりまして、お返事は一両日中には
必ず差し上げております。


メール送信より2日過ぎても昵懇からの返信がない場合には、

大変恐れ入りますが再度ご連絡下さい。

※メールエラーは送受信ともに時々あるようです。

『おかしいな?』と思ったら、迷わずご連絡くださいませ。


※ご注意下さい!※

携帯よりご連絡を頂く場合には、パソコンから送信されたメールが

受け取れるように受信設定をご確認下さい。

携帯宛にメールをお届けできないことがとても多いのです。

どうぞよろしくお願いします。



5月の料理教室
 





【5月のレッスン】

その1

日時:

●5月2日(土) 10:30〜14:30  

料金:


7.500


お題:

●ピクニックに行こう!

ちょうど桜が咲き始めた4月の始めにこのレッスンをやりました。
その頃は外でごはんにはまだちょっと寒かったのですが、
5月ともなればいよいよ気持ちよく
ピクニックを楽しめる陽気になりますね。
ワインに合いそうで、普段のお弁当とはちょっと目先の変わった
メニューをご紹介いたします。

ゴールデンウィーク、ピクニックの予定がある方は
メニューのアイデアのお助けになれば。
連休といったってとくに用事ないな〜という方は、
昵懇に仮想ピクニックにいらして下さいませ!


その2

日時:

●5月16日(土) 10:30〜14:30  
※ご予約受付中です。

5月24日(日) 10:30〜14:30  
※満席です。

料金:


7.500


お題:

●初夏の食材で清々しく。

夏に向かって勢いが出て来る食材を使って、
ハーブやスパイスも使いつつ
爽やかなお料理をご紹介出来たらと思います。

夏野菜と思われがちなトマトも旬は実はこの時期です。
トマトもいろいろ使いたいですね〜。

と、毎度のことながらざっくりとした予告ではありますが、
市場を見てメニューを決めるのが自然で楽しいのです。
ですので、当日を楽しみにいらして頂ければ幸いです!


*****


【お申し込みについて】


●完全予約制/少人数制です。


※定員に達し次第、受付を終了いたします。


※なるべく、参加者ご本人さま自身でのご予約をお願いします。

お友達と一緒に参加されたい場合には、お友達のお名前と

ご連絡先も必ず明記して下さい。


※材料の準備の都合がありますので、キャンセルされる場合には

なるべくお早めにご連絡下さい。


※時間は延長する場合がありますので、ご了承下さい。


●ご予約・ご質問etc…は

→mail@jiccon.com までお願いします。

その場合、件名を〈5月の料理教室〉として下さい。


お教室のご予約の際には、メールに下記の3項目をご明記下さい。

*****

1:お名前


2:ご連絡先

(携帯番号など、緊急の場合にもすぐに連絡がとれる番号をお知らせ下さい)


3:ご希望日

5月2日(土):ピクニック

5月16日(土):初夏の料理

5月24日(日);初夏の料理 ※満席です。

5月16日と24日のレッスンは同じ内容です。

*****

ご予約のメールを頂きましたら、こちらから折り返しご連絡いたします。
メールチェックは常々しておりまして、お返事は一両日中には
必ず差し上げております。


メール送信より2日過ぎても昵懇からの返信がない場合には、

大変恐れ入りますが再度ご連絡下さい。

※メールエラーは送受信ともに時々あるようです。

『おかしいな?』と思ったら、迷わずご連絡くださいませ。


※ご注意下さい!※

携帯よりご連絡を頂く場合には、パソコンから送信されたメールが

受け取れるように受信設定をご確認下さい。

携帯宛にメールをお届けできないことがとても多いのです。

どうぞよろしくお願いします。




料理教室







今までいろいろな料理教室や、学校に通ってきました。
その中で一番楽しくて印象に残っているのが
フィレンツェで通ったフィアメッタさんという
マダムのおうちでの教室です。

フィアメッタ家は古くて立派なアパートの一角にあって、
部屋のあちこちに絵画やら彫刻やらが無造作に飾ってある、
私の想像する“ザ・フィレンツェ!”な素敵なお住まいだったのですが、
なにしろキッチンが小さい!
広さは2畳くらい?大人が3人も入ればぎゅうぎゅうなので、
生徒の数も必然的に3〜4人と少人数。

とくにレシピが配られるわけでもなく、
始まる前にフィアメッタさんが
『今日はこういうの作るよ〜。材料はこんなだよ〜。』と読み上げるメモを
自分たちで適当に書き留めます。
何が何グラムとか細かい分量はもちろんなくて、
『何グラムくらい?』なとど聞いたところで
『ん〜。計ったことないから分からないわねぇ・・・』という
答えが返ってくるばかりで。

けど、その日の朝にフィアメッタさんが市場を巡ってピンと来た素材で
さささ〜っと作るお料理はどれも本当に美味しくて、のびのびとしていて、
私の中で今も目標とする魅力のある味わいでした。

料理を作っている時はフィアメッタさんと生徒のみんなを合わせても
4〜5人だったのに、いざ試食の時となると
いつの間にかたくさんの人がダイニングに集まって来て、
セラーからワインを勝手に取り出して開けて飲んでいたり。
料理を『ほれ、たんと召し上がれ〜』とか言ってサービスしてくれたり。
それ作ったの私たちなんですけど、、、みたいな。
あの人たちは誰だったんだろう?って今も時々思い出すのですが、
そういうテキトーな感じもまた楽しくて。

『私も料理教室をやることがあったら、こんな感じでやれたらな〜』
と思っていまして、今もそう思っています。


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1月の終わり頃から再開している料理教室。
自分の中であれこれ考えすぎていたことをとっぱらったら、
楽しいレシピがたくさん思い浮かぶようになりました。

それと同時に、参加して下さるみなさんからも
『あんなの作りたい、こんなの作りたい』のリクエストを
もらったり。

『あれもこれも家で作りました!』

『あの素材を買ってみました!』

などなど、ほんとうに嬉しい限りです。

料理をすること、食べることが好きな方には
楽しい教室かなと思いますし、
ともかくも、昵懇を出る時にはお腹い〜っぱいですので
単なる食いしん坊さんもゼヒ!

募集人数が少人数なので、
『予約がすぐいっぱいになっちゃう』とのお声もちょうだいしますが、
クラスの数もだんだんと増やしてゆきたいと思っています。

ご興味がありましたら、ご参加下さいませ!

(といいつつ、今募集中のレッスンがひとつもない!
ごめんなさい〜。
また新しいレッスン情報をアップしますので
時々こちらをチェックして下さいますと幸いです。)



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