11月のレストラン

 

 

 

 

 

 

【11月のレストラン】

日にち:

11月3日(木・祝):※満席
12 :30 〜 

11月5日(土):※満席
12 :30 〜 

 

11月12日(土):※満席
12 :30 〜 

 

11月13日(日):※満席

12 :30 〜  

 

11月20日(日):※満席
12 :30 〜 

 

料金:

5.500円/おひとりさま 
※お食後の珈琲・紅茶を含め、お飲物は別料金です。

〈前菜→メイン→デザート〉のコース仕立てで
5皿ほどのお料理を提供いたします。

メニューはお任せとなりますので、ご了承下さいませ。
お食事の際のお飲物はワイン、ミネラルウォーター etc...を
ご用意いたします。

ご予約に際しましてのご注意/必ずお読み下さい:

※ご予約は1組/2名様より、最大で6名様まで承ります。
ご予約は2名様よりお願いいたします。

 

※ご予約状況によっては、1名様でのご予約が可能な場合も出て来ます。
その際には改めてこちらでお知らせいたします。


※お食事の開始時間は12時30分からとさせて頂いております。
12時30分までにご来店下さいませ。

※1回のお食事につき6名様までご予約を承ります。
その日のご予約人数が定員に達し次第、受付を終了いたします。


※材料の準備の都合がありますので、キャンセルや人数の変更等のご連絡は
なるべくお早めにお願いいたします。

※広くないスペースで少人数のご予約制にて運営しております。
大変恐れ入りますが、小さなお子様をお連れでのご利用は
ご遠慮頂いております。

 

※恐れ入りますが、お食事中の写真撮影はご遠慮頂いております。

お食事の間は携帯etc...から離れて、お料理やおしゃべりやワインなど

ゆっくりとお楽しみ頂けたらという想いからです。

どうぞよろしくお願いします。

 

 

ご予約先:

mail@jiccon.com までメールでお願いします。

その場合、件名を〈11月のレストラン〉として下さい。

メールには下記の4点を必ずご明記下さい。

**********

1. 代表者様のお名前

2. ご来店の人数

3. 代表者様の携帯電話番号

4. 日にち:

 

**********

ご予約のメールを頂きましたら、こちらから折り返しご連絡いたします。
メールチェックは常々しておりまして、お返事は一両日中には
必ず差し上げるようにしております。

※お申し込み時にすでに満席の場合でも、その旨のご連絡を差し上げています。


メール送信より2日過ぎても昵懇からの返信がない場合には、
恐れ入りますが再度ご連絡下さい。

 

※ご注意下さい!※

携帯よりご連絡を頂く場合には、パソコンから送信されたメールが
受け取れるように受信設定をご確認下さい。
携帯宛にメールをお届けできないことがとても多いのです。
どうぞよろしくお願いします。

 

9月のレストラン

 

 

※ご予約受付は終了いたしました

 

 

 

 

【9月のレストラン】

日にち:

9月3日(土)※満席

12 :30 〜 

9月4日(日)※満席
12 :30 〜 

9月11日(日)※満席
12 :30 〜 

 

9月22日(木)※満席
12 :30 〜

 

9月24日(土)※満席

12 :30 〜

 

料金:

5.500円/おひとりさま 
※お食後の珈琲・紅茶を含め、お飲物は別料金です。

〈前菜→メイン→デザート〉のコース仕立てで
5皿ほどのお料理を提供いたします。

メニューはお任せとなりますので、ご了承下さいませ。
お食事の際のお飲物はワイン、ミネラルウォーター etc...を
ご用意いたします。

ご予約に際しましてのご注意/必ずお読み下さい:

※ご予約は1組/2名様より、最大で6名様まで承ります。
ご予約は2名様よりお願いいたします。

 

※ご予約状況によっては、1名様でのご予約が可能な場合も出て来ます。
その際には改めてこちらでお知らせいたします。


※お食事の開始時間は12時30分からとさせて頂いております。
12時30分までにご来店下さいませ。

※1回のお食事につき6名様までご予約を承ります。
その日のご予約人数が定員に達し次第、受付を終了いたします。


※材料の準備の都合がありますので、キャンセルや人数の変更等のご連絡は
なるべくお早めにお願いいたします。

※広くないスペースで少人数のご予約制にて運営しております。
大変恐れ入りますが、小さなお子様をお連れでのご利用は
ご遠慮頂いております。

 

※恐れ入りますが、お食事中の写真撮影はご遠慮頂いております。

お食事の間は携帯etc...から離れて、お料理やおしゃべりやワインなど

ゆっくりとお楽しみ頂けたらという想いからです。

どうぞよろしくお願いします。

 

 

ご予約先:

mail@jiccon.com までメールでお願いします。

その場合、件名を〈9月のレストラン〉として下さい。

メールには下記の4点を必ずご明記下さい。

**********

1. 代表者様のお名前

2. ご来店の人数

3. 代表者様の携帯電話番号

4. ご希望日:

 

**********

ご予約のメールを頂きましたら、こちらから折り返しご連絡いたします。
メールチェックは常々しておりまして、お返事は一両日中には
必ず差し上げるようにしております。

※お申し込み時にすでに満席の場合でも、その旨のご連絡を差し上げています。


メール送信より2日過ぎても昵懇からの返信がない場合には、
恐れ入りますが再度ご連絡下さい。

 

※ご注意下さい!※

携帯よりご連絡を頂く場合には、パソコンから送信されたメールが
受け取れるように受信設定をご確認下さい。
携帯宛にメールをお届けできないことがとても多いのです。
どうぞよろしくお願いします。

 

 

 

夏の終わりの金継ぎワークショップ

 

 

※終了しました。

 

 

 

 

 

 

 

8月の最後の日曜日、昵懇で金継のワークショップを開催します。

(昵懇のおやつとお茶付きでっす!)

 

本格的な金継は本漆を使って器の割れ目を継ぎます。

ですが、今回は“エポキシ樹脂”を使ってのお手軽版の金継です。

以下、先生役をつとめて下さるツネダさんからの説明です。

興味があるよという方は、まずは下記のテキストをよ〜〜っくお読み下さいませ。

 

 

*******

 

【ネオ金継】

 

『お気に入りの器が割れてしまったり、フチが欠けてしまったり。

直しに出すほど高価な器ではないんだけれども・・・。

 

大切なひとからもらったカップが割れてしまったけれど、捨てられない・・・。

 

いつもの花瓶がちょっと欠けてしまった・・・。』

 

そんな器を自分で直してみたい方へ。

 

金継とは本来、漆を使用して接着しますが、

この金継は“エポキシ樹脂”を使用して接着します。

 

“エポキシ樹脂”の利点は乾燥が早いために当日に仕上げて

持ち帰ることが出来るところです。

漆は乾くのに時間がかかるので、完成までに数ヶ月かかかる

ものもあります。

 

骨董品や作家ものなど高価な器etc...でしたら、

時間とお金をかけて納得ゆくまで直したり、

手入れをしたりすることをおススメいたします。

 

けれど、日常使いのマグカップやお皿、湯のみなどは

簡単に直して毎日の生活に再びとりいれて

楽しく快適に過ごしてほしいと思います。

 

“エポキシ樹脂”は漆と違い科学物質ですが、

その上から純金(食用可のものを使用)でカバーコートすることによって

漆の金継と同じように使用出来ると考えます。

 

ただし“エポキシ樹脂”の使用という点で気になる場合には

ご参加はご遠慮いただくか、

金継箇所などよくよくご検討頂いた上でのご参加をお願いいたします。

 

※金継後の注意点

オーブン、直火、電子レンジ、食器洗い洗浄機の使用はできません。

硬いスポンジや束子などでこすると金がはげますので、

優しく洗って下さい。

以上は漆で継いでも、エポキシ樹脂で継いでも同様の取り扱い事項です。

 

※食器以外のもの(陶器の置物など)も金継できます。

 

*******

 

日時:
8月28日(日) 

前半/11:00〜13:30
or
後半/15:00〜17:30

定員:
各回ともに5名さま

参加費:
2,500円(基本料金):昵懇のおやつとドリンク付き

割れ・ヒビ 1センチ毎に100円追加 

欠け 5ミリ毎に100円追加

 

※割れや欠けの具合や個人の技量により変わりますが

 

●小さな欠けのものなら3〜4個

 

●15cmくらいのお皿がまっ二つに割れちゃったよ

というようなものだと2個くらい

 

●うっかり落っことして、お皿が3つくらいに割れちゃったよ

といったものだと1、2個

 

くらいが時間内に直すことが出来るかな、

といったところのようです。

ただし、あくまでも目安としてお考え下さい。

 

お持ち頂いたすべてのものを時間内に直すことが

出来ない場合もございます。予めご了承ください。

よろしくお願いいたします。

 

場所:
昵懇

 

ご予約先:

mail@jiccon.com までメールでお願いします。

その場合、件名を〈金継ワークショップ〉として下さい。

メールには下記の4点を必ずご明記下さい。

**********

1. 代表者様のお名前

2. ご参加の人数

3. 代表者様の携帯電話番号

4. ご希望の回:(前半 or 後半)

 

**********

ご予約のメールを頂きましたら、こちらから折り返しご連絡いたします。
メールチェックは常々しておりまして、お返事は一両日中には
必ず差し上げるようにしております。
メール送信より2日過ぎても昵懇からの返信がない場合には、
大変恐れ入りますが再度ご連絡下さい。

 

 

※ご注意下さい!※

携帯よりご連絡を頂く場合には、パソコンから送信されたメールが
受け取れるように受信設定をご確認下さい。
携帯宛にメールをお届けできないことがとても多いのです。
どうぞよろしくお願いします。

 

 

 

8月のレストラン

 

 

※ご予約受付は終了いたしました。

 

 

 

 

 

【8月のレストラン】

日にち:

8月6日(土)※満席
12 :30 〜 

8月7日(日)※満席
12 :30 〜 

8月13日(土)※満席
12 :30 〜 

 

8月20日(土)※満席
12 :30 〜

 

 

料金:

5.500円/おひとりさま 
※お食後の珈琲・紅茶を含め、お飲物は別料金です。

〈前菜→メイン→デザート〉のコース仕立てで
5皿ほどのお料理を提供いたします。

メニューはお任せとなりますので、ご了承下さいませ。
お食事の際のお飲物はワイン、ミネラルウォーター etc...を
ご用意いたします。

ご予約に際しましてのご注意/必ずお読み下さい:

※ご予約は1組/2名様より、最大で6名様まで承ります。
ご予約は2名様よりお願いいたします。

 

※ご予約状況によっては、1名様でのご予約が可能な場合も出て来ます。
その際には改めてこちらでお知らせいたします。


※お食事の開始時間は12時30分からとさせて頂いております。
12時30分までにご来店下さいませ。

※1回のお食事につき6名様までご予約を承ります。
その日のご予約人数が定員に達し次第、受付を終了いたします。


※材料の準備の都合がありますので、キャンセルや人数の変更等のご連絡は
なるべくお早めにお願いいたします。

※広くないスペースで少人数のご予約制にて運営しております。
大変恐れ入りますが、小さなお子様をお連れでのご利用は
ご遠慮頂いております。

 

※今回のご予約分より、お食事中の写真撮影はご遠慮頂く事にいたしました。

お食事の間は携帯etc...から離れて、お料理やおしゃべりやワインなど

ゆっくりとお楽しみ頂けたらという想いからです。

どうぞよろしくお願いします。

 

 

ご予約先:

mail@jiccon.com までメールでお願いします。

その場合、件名を〈8月のレストラン〉として下さい。

メールには下記の4点を必ずご明記下さい。

**********

1. 代表者様のお名前

2. ご来店の人数

3. 代表者様の携帯電話番号

4. ご希望日:

 

**********

ご予約のメールを頂きましたら、こちらから折り返しご連絡いたします。
メールチェックは常々しておりまして、お返事は一両日中には
必ず差し上げるようにしております。
メール送信より2日過ぎても昵懇からの返信がない場合には、
大変恐れ入りますが再度ご連絡下さい。

 

 

※ご注意下さい!※

携帯よりご連絡を頂く場合には、パソコンから送信されたメールが
受け取れるように受信設定をご確認下さい。
携帯宛にメールをお届けできないことがとても多いのです。
どうぞよろしくお願いします。

 


 

7月のスケジュール

 

 





7月

2(土):7月のレストラン 
12h30〜 完全予約制 満席

9(土):7月のレストラン 
12h30〜 完全予約制 満席

30(土):7月のレストラン 満席
12h30〜 完全予約制 


焼き菓子の販売

青梅“yard” 
【外間宏政テディベア作品展 可愛いと楽しい2016+美味しい】


23(土)・24(日)/30(土)・31(日)

**********

 

※7月17日(日)
愛媛県 大洲のカフェ【Ridi】さんにて小さな料理教室を開催いたします。

Ridi facebook

 

※7月5日〜8月31日まで、焼き菓子の通販は
お休みいたします。
 

 

 

7月のレストラン

 

※すべての回におきまして満席となりましたので

ご予約受付を終了いたしました。






【7月のレストラン】

日にち:

7月2日(土)※満席
12 :30 〜 

7月9日(土)
12 :30 〜 ※満席

7月30日(土)※満席
12 :30 〜 

料金:

5.500円/おひとりさま 
※お食後の珈琲・紅茶を含め、お飲物は別料金です。

〈前菜→メイン→デザート〉のコース仕立てで
5皿ほどのお料理を提供いたします。

メニューはお任せとなりますので、ご了承下さいませ。
お食事の際のお飲物はワイン、ミネラルウォーター etc...を
ご用意いたします。

ご予約に際しましてのご注意:

※ご予約は1組/2名様より、最大で6名様まで承ります。
ご予約は2名様よりお願いいたします。


※お食事の開始時間は12時30分からとさせて頂いております。
12時30分までにご来店下さい。

※1回のお食事につき6名様までご予約を承ります。
その日のご予約人数が定員に達し次第、受付を終了いたします。

※ご予約状況によっては、1名様でのご予約が可能な場合も出て来ます。
その際には改めてこちらでお知らせいたします。
→7月2日のみ1名様のご予約を承ることが出来ます。


※材料の準備の都合がありますので、キャンセルや人数の変更等のご連絡は
なるべくお早めにお願いいたします。

※広くないスペースで少人数のご予約制にて運営しておりますので、
大変恐れ入りますが、小さなお子様をお連れでのご利用は
ご遠慮頂いております。


ご予約先:

mail@jiccon.com までメールでお願いします。

その場合、件名を〈7月のレストラン〉として下さい。

メールには下記の4点を必ずご明記下さい。

*****

1. 代表者様のお名前

2. ご来店の人数

3. 代表者様の携帯電話番号

4. ご希望日:

*****

ご予約のメールを頂きましたら、こちらから折り返しご連絡いたします。
メールチェックは常々しておりまして、お返事は一両日中には
必ず差し上げるようにしております。
メール送信より2日過ぎても昵懇からの返信がない場合には、
大変恐れ入りますが再度ご連絡下さい。

 

 


※ご注意下さい!※

携帯よりご連絡を頂く場合には、パソコンから送信されたメールが
受け取れるように受信設定をご確認下さい。
携帯宛にメールをお届けできないことがとても多いのです。
どうぞよろしくお願いします。

 


 

 

アペリティフの会/受付終了


※すべての回におきまして満席となりましたので
受付を終了いたしました。ありがとうございました!(5/29)





“アペリティフの日”の発祥の地はフランス。
いい習慣〜。



6月の第一木曜日は“アペリティフの日”です。

ワインセレクトショップ Pour Vousさんとのコラボイベント
【アペリティフの会】今年も開催いたします。

Pour Vousの金井さんが選んだ
アペリティフにぴったりの泡ものや白、美味しいロゼなど
美味しい自然派ワインに合わせて
昵懇が美味しいおつまみいろいろと、〆の甘いデザートを作ります。

気に入ったワインと出会えたら、その場でお買い物も出来ますので
ゼヒおうちに1本(といわず、2〜3本!)持ち帰って
初夏の夕暮れ時をゆっくりとお楽しみ下さい。
昵懇のおつまみもおうち飲みメニューの参考になれば
嬉しいです。

*****


【アペリティフの会】

※すべての回におきまして満席となりましたので
受付を終了いたしました。(5/29)


日時:
6月2日(木) 

第1部/12:30〜14:30 満席
or
第2部/18:00〜20:00 ※満席

定員:
各回ともに12名さま

参加費:
5,000円

場所:
昵懇

内容:
シュワッと泡モノ+美味しい白+α・・・
Pour Vousさんセレクトの自然派ワインに合わせて
昵懇がいろいろなおつまみと、〆のデザートまでご用意いたします。

お申し込み・お問い合わせ:

※すべての回におきまして満席となりましたので
受付を終了いたしました。(5/29)




ワインセレクトショップ Pour Vous 金井さんまで
メールにてお願いいたします。

wine_pourvous@yahoo.co.jp

お申し込みの際には、メールに以下の4点をご明記下さい。

1. お名前

2. ご連絡先(緊急の際にも連絡がとれるよう、携帯番号をお願いします。)

3. ご参加の人数:1名

4. ご希望の時間帯:12:30〜

※携帯からメールをされる場合には、パソコンからのメールが
受け取れるよう、受信設定をご確認下さい。


*****

 
6月のレストラン/受付終了


※すべての日程におきまして満席となりましたので
ご予約受付けを終了しました。(5/29)







【6月のレストラン】

日にち:

6月12日(日)
12 :30 〜 ※満席


6月18日(土)
12 :30 〜 ※満席

6月19日(日)
12 :30 〜 ※満席

料金:

5.500円/おひとりさま 
※お食後の珈琲・紅茶を含め、お飲物は別料金です。

〈前菜→メイン→デザート〉のコース仕立てで
5皿ほどのお料理を提供いたします。

メニューはお任せとなりますので、ご了承下さいませ。
お食事の際のお飲物はワイン、ミネラルウォーター etc...を
ご用意いたします。

ご予約に際しましてのご注意:

※ご予約は1組/2名様より、最大で6名様まで承ります。
ご予約は2名様よりお願いいたします。

※お食事の開始時間は12時30分からとさせて頂いております。
12時30分までにご来店下さい。

※1回のお食事につき6名様までご予約を承ります。
その日のご予約人数が定員に達し次第、受付を終了いたします。

※ご予約状況によっては、1名様でのご予約が可能な場合も出て来ます。
その際には改めてこちらでお知らせいたします。

※材料の準備の都合がありますので、キャンセルや人数の変更等のご連絡は
なるべくお早めにお願いいたします。

※広くないスペースで少人数のご予約制で運営しておりますので、
大変恐れ入りますが、小さなお子様をお連れでのご利用は
ご遠慮頂いております。


ご予約先:

mail@jiccon.com までメールでお願いします。

その場合、件名を〈6月のレストラン〉として下さい。

メールには下記の4点を必ずご明記下さい。

*****

※すべての日程におきまして満席となりましたので
ご予約受付けを終了しました。(5/29)


1. 代表者様のお名前

2. ご来店の人数

3. 代表者様の携帯電話番号

4. ご希望日

*****

ご予約のメールを頂きましたら、こちらから折り返しご連絡いたします。
メールチェックは常々しておりまして、お返事は一両日中には
必ず差し上げるようにしております。
メール送信より2日過ぎても昵懇からの返信がない場合には、
大変恐れ入りますが再度ご連絡下さい。


※ご注意下さい!※

携帯よりご連絡を頂く場合には、パソコンから送信されたメールが
受け取れるように受信設定をご確認下さい。
携帯宛にメールをお届けできないことがとても多いのです。
どうぞよろしくお願いします。

10年目にしてようやく・・・







2006年8月から2013年4月まで世田谷区の経堂でやっていたカフェを閉め、
3年前に葉山に引っ越しをしてきました。

『自分の作った食べものを
世の中のみなさんに召し上がって頂く仕事』を
“店”というカタチで始めてから、今年の8月で10年になります。

仕事にしようと思うずっと前から料理が好きで、
パリに行って料理の勉強をして、
『私は料理人なのだ!』と自分でもしっかりと思っていたにも関わらず
日本に帰って来てから、いつの間にか焼菓子ばかり焼くようになり、
経堂のカフェ時代は毎日毎日たくさんのお菓子を焼いていました。

葉山に引っ越して来た時
『これを契機にもっと料理をする機会を増やしてゆこう』と思い
少しずつそうしては来たのですが、
経堂時代の名残もあって、相変わらずお菓子を焼いて
時々カフェをオープンするというような日々を過ごしていました。

これまでずっと、ものによっては多分何万個も焼いて来たお菓子たちですから
とても愛着がありますし、
召し上がった方からの『美味しい』のお言葉は
もちろんいつだってとても嬉しいです。
お菓子をやめようとは全然思いません。

けど、バター不足や、ここ数年の製菓材料の価格の高騰は
かなり厳しいものがありまして、どうやって続けてゆくのがよいのか
かなり悩んでいました。

お菓子は、仕込み・焼成から袋詰め、シール貼りや梱包まで
細かい作業が多く、とても手間がかかります。
すべてひとりでやっているということもあり
お菓子の仕事がちょっとでも立て込んでくると
その他の仕事はストップせざるを得ないような状況になってしまいます。

『もっと料理をする時間が欲しいな〜』と思ってもなかなかそうもゆかず
けど、儲けはぼちぼちながらもお菓子は大切な収入源ということもあって、
お菓子の仕事を減らすこともなんとなく出来ず、流れに身を任せていたら
昵懇を始めてからそろそろ3年という時間が過ぎました。

そして、料理もお菓子も同じ割合で、というのは無理なんだな
ということにようやく気付きました。(遅いっ)
なので、ここらでちょっと思い切って
お菓子の仕事の比率を少なくして、
これからは料理を主にやってゆこうという思いに達しました。
だって、そもそもずっとそうしたかったんだし。

これから先もお菓子の販売は続けますし、
カフェのような感じでオープンする時もあります。
最近始めたアフタヌーンティーも楽しいので続けます。

けど“私が歩く一番主な道は料理”ということで、
『昵懇さん、お料理美味しいよ』って言って頂ける場所になるように
腕を磨いてゆきたいと思います。

経堂で店をやっていた時も
『軽食でなく、もう少し手のこんだ料理を作れたらいいな〜』という気持ちが
アタマと心の片隅にいつもいつもありました。

ここまで来るのに、10年かかっちゃったけど
ずっとずっと思ってきたことを、
ようやく本格的に始めることが出来るのかな・・・
と、ずいぶんとワクワクもしています。

昵懇を始めてから3年になるのに、相変わらず看板もなく、
オープン日やイベントetc...諸々の告知も
いつまでたっても分かりにくいままでスミマセン。
ここのあたりはこれからも変わらないかと思います。

そのかわり、という言い方もヘンですが、
料理もお菓子もパンも、私が生み出すものは全部
自分の納得がゆくものを何もごまかさずに大切に作っています。
このことは胸をはって言うことが出来ます。

昵懇で料理を味わって頂く機会、これから増やしてゆきますので
足を運んで頂けますと嬉しいです。

美味しいものを作って、食べたひとに喜んでもらうことができる人生で
本当によかったと思います。

 
Midnight mushrumps






美味しい珈琲豆でお世話になっています
国分寺の自家焙煎珈琲店・ねじまき雲にて
キノコランプ作家(という肩書きでいいのかな?)の
高野幸雄さんの個展【Midnight mushrumps】
が開催されます。

期間中、きのこのキッシュと、
おやつ用に焼菓子を何種類か
昵懇よりお届けいたします。

きのこのキッシュは26日と28日に納品します。
数量(とても)限定で、売り切れ次第終了となります。

キノコランプはとっても美しくてかっこよくて、
ねじさんの珈琲はとっても美味しいです〜。
昵懇のお菓子ともよく合います〜。
(ちなみにねじさんは4月に昵懇に珈琲を淹れに来てくれますよ〜。)

ご興味がおありでしたらゼヒお出かけ下さいませ。

どうぞよろしくお願いします!

******

【Midnight mushrumps】

2016年2月26日(金)〜3月1日(火)
14時〜22時


 
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